Vandaag is mijn moeder jarig. We vierden dit gisteren op een fijne, zonnige middag. Ik bakte als verrassing deze cake met bosvruchten en mascarpone. Op mijn eigen
verjaardag bakte ik deze zomerse cake ook en ik denk dat dit één van mijn favorieten recepten uit het boek 'Zoet & Shoot' van Linda Lomelino is.
Afgelopen zaterdag haalde ik op de markt een zak vol vers fruit: frambozen, aardbeien, blauwe bessen en rode besjes. Heerlijk fris en een prachtig kleurenpalet voor op de taart. De aardbeien die ik over had gebruikte ik voor een fris fruitwater. Simpel én lekker. De helderblauwe bloemen vind ik zo mooi en deed ik mezelf cadeau. Fijne nieuwe week en mam, gefeliciteerd!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten